OvoFree Mousse, pflanzlicher Mousse Stabilisator, Louis Francois, 1 kg sub-trueffelhobel-und-hardware Bei kalter Verwendung: Überguss unverdünnt

Bei kalter Verwendung: Überguss unverdünnt mit bis zu 10% Wasser

Mit Zucker und Zitronensaft angereichert

Der besondere Essig wird umso weicher ebenso wie aromatischer und umso dunkler je länger er reift

Und nicht ein Baguette oder Brot vergessen: Die leckere Sauce eignet sich hervorragend zum tunken

Am Gaumen schmackhaft mit leichter Adstringenz und einer leichten Schärfe im Abgang

OvoFree Mousse, pflanzlicher Mousse Stabilisator, Louis Francois, 1 kg sub-trueffelhobel-und-hardware Bei kalter Verwendung: Überguss unverdünntOvoFree Mousse ist eine pflanzliche Alternative zu Eiweiss und besteht aus Kartoffel und Erbseneiweiss und Flachsfasern. OvoFree Mousse muss mit Wasser dehydriert werden. Das Vorhandensein von Fetten verringert die Schaumbildung. Es wird empfohlen, OvoFree Mousse rehydriert mit 5% bis 7 % zu verwenden. 1 kg Pulver entspricht etwa 470 bis 1830 Eiwei.